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Chapon de Bresse AOP Effilé roulé
Idéal pour vos repas de fêtes, le chapon est plus généreux et moelleux que le poulet.
Poids : 4 Kg minimum
Conditionnement : Nu roulé sous toile de lin
Tarif : 155 € Hors frais de livraison
Conservation : À conserver entre 0 et + 3°
Date Limite de Consommation : +15 Jours
Élevage : Elevé en liberté sur vastes prairies herbeuses. La finition se fait en épinettes (maïs et blé concassés et produits laitiers).
Nutrition : Ressources naturelles (herbe, vers, mollusques…) issues des prairies, produits laitiers et céréales non OGM provenant exclusivement de la zone Bresse (maïs, blé)
Abattage : 10 mois
Vendu Effilé : Coupez la tête, les pattes et les ailerons. Une fois la volaille sur le dos, enlevez le jabot et le tube digestif se trouvant à la base du cou. Par l’arrière, en incisant, enlevez le gésier et le foie. Retirez délicatement le fiel du foie en faisant attention de ne pas le percer.
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